コラム

 公開日: 2015-02-04 

肉食から野菜中心への転換で温暖化防止?

肉食から野菜中心の食生活への移行は、糖尿病や冠動脈疾患、 がんなどの生活習慣病のリスクを減らすばかりではな く、地球温暖化を食い止めるのにも役立ちそうだ。 欧米諸国在住の約 30 万人を対象に検討したところ、 何でも食べる雑食性の人たちに比べ、伝統的な地中海 料理(野菜や果物、魚中心)を食べる人たちや、ベジタリ アン(野菜、卵、乳製品を食べる)、ぺスクタリアン(ベジ タリアンの食事+魚を食べる)は、糖尿病の発症リスク は 16~41%、がんは同 7~13%、冠動脈疾患死は同 20~ 26%、死亡率全体は0~18%低かった。
 経済的に豊かな国では、野菜よりも肉や脂質、砂糖の消費が増える。1961年から2009年までの統計では、国内総生産が 増加している国では肉の消費量も増加する傾向が見られた。2009年のGDPが最も高い諸国(15カ国)は最も低い諸国(24カ国)に比べ、肉類を 7.5 倍も消 費していた。肉類の生産は、野菜や穀物といった植物性の食物の生産に比べ、多くの温室効果ガスを排出する。 このままでは 2050 年までに世界的な温室効果ガス排出が約 80%増加し、全世界的な土地の荒廃につながると 研究者らは指摘する。
 研究者らは「2050 年までに世界の人口は 36%増加する と試算されるが、もし世界的に野菜中心の食生活へと 移行すれば、食物の生産による実質的な温室効果ガス は増加しないだろう。食事、環境、健康は密接に関連し ている。環境および公衆衛生の大幅な改善は、全世界的 な挑戦でもある」と述べている。

この記事を書いたプロ

さとうクリニック内科・消化器科 [ホームページ]

内科医 佐藤浩明

福島県福島市方木田字中屋敷1-1 [地図]
TEL:024-545-6111

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

0
<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
講演内容
発売一周年記念講演会

さる6月9日に機能性ディスペプシアに対する初の薬剤の発売一周年記念講演会で当クリニックでの使用経験を発表しました!

時事ネタコラム(JIJICO)

専門家による時事ネタコラム(JIJICO)で上記内容が取り上げられました。内容は以下のURLをご参照下さい!http://jijico.mbp-japan.com/2014/07/22/articles11148.html

 
このプロの紹介記事
さとうクリニック 佐藤浩明医師

経鼻内視鏡検査をはじめ、患者さんに寄り添う医療を目指す(1/3)

 口から入れる従来の胃カメラ検査で、つらい思いをされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。これを少しでも解消したいとの思いから登場したのが、経鼻内視鏡(鼻カメラ)で、検査を受ける患者さんの苦痛をやわらげる検査方法として注目されています。「...

佐藤浩明プロに相談してみよう!

福島放送 マイベストプロ

経鼻内視鏡検査をはじめ、良質な医療を提供する消化器内科専門医

医院名 : さとうクリニック内科・消化器科
住所 : 福島県福島市方木田字中屋敷1-1 [地図]
TEL : 024-545-6111

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

024-545-6111

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

佐藤浩明(さとうひろあき)

さとうクリニック内科・消化器科

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
インフルワクチンはやはり有効!
イメージ

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「インフルワクチンはやはり有効!」という報告です。...

会話力は遺伝と環境が半々?
イメージ

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「話す能力は遺伝と環境が半々?」という報告です。 ...

幸福感は遺伝子が決める?
イメージ

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「幸福感は遺伝子で決まる?」という報告です。 私た...

よく噛める人はメタボにならない?
イメージ

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「よく噛める人はメタボにならない?」という報告です。...

毎食後の歯磨きで生活習慣病予防?
イメージ

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「毎食後の歯磨きで生活習慣病予防?」という報告です。...

コラム一覧を見る

人気のコラムTOP5
コラムのテーマ一覧
スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ