コラム

 公開日: 2013-09-26 

生トマトで善玉コレステロール上昇!

少し前、京都大学の研究結果からトマトがもてはやされ、トマトジュースなどが店頭から消えたりしたことがありましたが...やはり、トマトはコレステロール改善にも素晴らしい食材の様です。
 今回の研究では善玉コレステロールが低い男女50名を対象に2週間同じカロリーで食事摂取後に一方には一日300gのキュウリ、もう一方には一日生トマト1個を摂取してもらい4週間フォロー。
 その結果、トマト摂取群で平均で10%超善玉コレステロールが増加しました。善玉コレステロールは運動で上昇することは確認されていますが、他に上昇させることは難しいとされています。
 今回の結果で生トマトにもその可能性のあることが示唆されたことになります。

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