コラム

 公開日: 2016-04-18 

豆類ダイエットは減量に効果的?

おはようございます。さとうクリニックの佐藤です。今朝は「豆類ダイエットは減量に効果的?」という報告です。

 インゲン豆、ヒヨコ豆、エンドウ豆、レンズ豆といった「豆類」が、減量の強い味方になるかもしれない。豆類に関連する臨床試験21件のデータを分析した結果、これらの豆は満腹感を得られやすく、余分な体重を減少させるのに役立つ可能性があることが判明したという。
 研究を率いたセント・マイケルズ病院(カナダ、トロント)の研究者は、「体重減少はわずかだったが、食事に豆類を加えるだけで減量に役立つ可能性があり、さらに重要なことに、減量後に体重が戻ることも防いでくれるだろう」と話す。「豆類はグリセミック・インデックス(GI)指数が低い―つまり、ゆっくりと消化される。また、動物性蛋白や不健康な脂質の代わりに摂ることもできる」と、同氏は付け加えている。
 研究では、総計940人の成人について解析。その結果、1日1回、豆類を1食分(4分の3カップ)食べ始めた人は、その他に食生活を変えるための努力をしなくても、6週間で平均0.34kg減少した。
 以前の研究で、豆類を食べると満腹感を得られやすいことが示されており、それが減量の鍵だと同氏は言う。「減量プログラムの90%は失敗するが、その要因として、空腹感と食べ物への渇望の影響が挙げられる。今回の研究は、豆類が満腹感を31%高め、食品摂取量の減少につながりうるという過去の研究と合致している。さらに豆類は、“悪玉”とされるLDLコレステロールの血中濃度低下にも役立つようだ」と同氏は述べている。

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