コラム

 公開日: 2018-05-11 

アニサキスに注意?

アニサキスに注意?

おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐藤です。今朝は’アニサキスに注意?’という報告です。

 宮崎日日新聞によりますと…生魚の寄生虫「アニサキス」による県内の食中毒の発生件数が今年は4月末までに17件となり、昨年の年間8件を大幅に上回るペースで増えていることが県や宮崎市の調べで分かった。日向、宮崎市での被害が多く、カツオやサバの刺し身などを食べたことが原因とみられている。県などは生食について内臓を早く取り除いたり目視したりして注意を払うよう呼び掛けている。

 昨年の年間発生件数は過去4年間で最多だったが、今年は既に2倍以上の件数となっている。地域別では日向保健所管内(1市2町2村)が9件、宮崎市保健所管内が6件、高鍋、延岡が各1件で、県央から県北部にかけて被害があった。食中毒の発症者は、いずれも地元の鮮魚店やスーパーなどで魚や刺し身を購入し、自宅で食べて発症したという。県衛生管理課と宮崎市保健衛生課は、発生件数が急増している理由や地域に偏りがある原因について調査している。

 今回の発生原因となっているのは生魚に寄生する幼虫とみられ、長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリの白色の糸状で、肉眼でも発見できるという。サバやイワシ、カツオなどの内臓に寄生しやすく、鮮度が落ちると筋肉に移動する。寄生した魚を食べると半日ほどでアニサキスが胃腸や腸壁を刺すなどして、みぞおち付近に激しい痛みを引き起こす。体内では3、4日で死滅するが、早めに医師の診断を受けて内視鏡で取り除くことが推奨されている。

 調理する場合、60度以上で1分または70度以上で加熱するか、マイナス20度で24時間以上冷凍すれば死滅する。食酢や塩で処理したり、しょうゆやワサビをつけたりしても効果はない。県と同市は、生食用には新鮮な魚を選ぶ、購入したらすぐに内臓を取り除く、内臓を生で食べない、目視で確認する-などの注意を呼び掛けている。

 当クリニックでもここ数年来、年に数例程度の胃アニサキス症の患者さんが来院なさいます。つい先頃もカツオの刺身を摂取後にみぞうち周囲の痛みが出現し、内視鏡を施行したところ胃内にアニサキスが認められ、鉗子切除した患者さんがいました。自分自身でアニサキスの存在を確認するのは困難ですから刺身などの購入の際には十分に気をつけることが必要かも?です。

18.5.10 吾妻

この記事を書いたプロ

さとうクリニック内科・消化器科 [ホームページ]

内科医 佐藤浩明

福島県福島市方木田字中屋敷1-1 [地図]
TEL:024-545-6111

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

0

こちらの関連するコラムもお読みください。

<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
講演内容
発売一周年記念講演会

さる6月9日に機能性ディスペプシアに対する初の薬剤の発売一周年記念講演会で当クリニックでの使用経験を発表しました!

時事ネタコラム(JIJICO)

専門家による時事ネタコラム(JIJICO)で上記内容が取り上げられました。内容は以下のURLをご参照下さい!http://jijico.mbp-japan.com/2014/07/22/articles11148.html

 
このプロの紹介記事
さとうクリニック 佐藤浩明医師

経鼻内視鏡検査をはじめ、患者さんに寄り添う医療を目指す(1/3)

 口から入れる従来の胃カメラ検査で、つらい思いをされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。これを少しでも解消したいとの思いから登場したのが、経鼻内視鏡(鼻カメラ)で、検査を受ける患者さんの苦痛をやわらげる検査方法として注目されています。「...

佐藤浩明プロに相談してみよう!

福島放送 マイベストプロ

経鼻内視鏡検査をはじめ、良質な医療を提供する消化器内科専門医

医院名 : さとうクリニック内科・消化器科
住所 : 福島県福島市方木田字中屋敷1-1 [地図]
TEL : 024-545-6111

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

024-545-6111

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

佐藤浩明(さとうひろあき)

さとうクリニック内科・消化器科

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
プロのおすすめコラム
睡眠不足で子供の肥満リスクが上昇?

 睡眠不足で子供の肥満リスクが上昇?  おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐藤で...

[ 医療マメ知識 ]

卵1日1個で心血管疾患リスク低下?

 卵1日1個で心血管疾患リスク低下?  おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐藤で...

[ 医療界の新発見? ]

福島医大産婦人科でも子宮がんの腹腔鏡手術が可能に!
イメージ

 福島医大産婦人科でも腹腔鏡手術が可能に! おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐...

[ 医療環境 ]

高齢者の入院には注意?
イメージ

 高齢者の入院には注意? おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐藤です。今朝は‘高...

[ 医療マメ知識 ]

座り過ぎは脳にも悪影響?
イメージ

 座り過ぎは脳にも悪影響? おはようございます。福島市 さとうクリニック内科・消化器科の佐藤です。今朝は‘...

[ 医療界の新発見? ]

コラム一覧を見る

人気のコラムTOP5
スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ